細說越南咖啡 ─ 一喝愛上的味道

對於不少咖啡控來說,咖啡是每天的必需品,沒有咖啡的日子,心神亦會頓時變得恍惚,整天也像沒精打采一樣!有不少人都會特意購買來自一些偏遠地區的咖啡,例如牙買加的藍山咖啡,層次感分明,是許多咖啡控的最愛。而這次我們為大家介紹亞洲區最著名的咖啡─越南咖啡,和西式咖啡味道不同,而沖法、飲用方式等亦不一樣。誰說亞洲沒有好的咖啡?馬上看看以下越南咖啡的介紹吧!


越南咖啡歷史(Photo: by Flickr peace6x)

越南咖啡歷史

越南可以算得上在亞洲最早開始喝咖啡的地區,在十九世紀末起,越南被法國統治,故此受了法國文化的影響,令越南和咖啡結下了不解之緣。在法國統治下的起初,法國將咖啡豆引入越南,而在後期的時候越南更開始種植咖啡豆,至今經已成為全球第二大的咖啡出口國。


越南咖啡和西式咖啡的分別(Photo: by Flickr Migle)

越南咖啡和西式咖啡的分別

越南主要出產的咖啡是羅布斯塔咖啡豆,咖啡因較高,脂肪和糖分低,故此有不少喝過之後都會覺得越南的咖啡較苦和濃烈。除此之外,羅布斯塔咖啡豆不容易受到氣候影響,由於越南屬於亞熱帶地區,天氣較炎熱和潮濕,越南選擇種植羅布斯塔咖啡豆就最適合不過。而正正因為羅布斯塔咖啡豆不太受天氣影響,故此羅布斯塔的價錢較便宜,所以前往越南旅遊的話,也可以多喝兩杯越南咖啡。一邊欣賞越南的殖民地風情,一邊細味越南咖啡,非常寫意。

而平日我們在西式咖啡店喝到的咖啡大多是採用了價錢較為高昂的阿拉比卡咖啡豆。阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量較低,而因為阿拉比卡咖啡豆較容易受到害蟲和氣候等因素影響,故此產量亦會相對地較低,定價就自然較高。

雖然越南咖啡的價錢較低,但不代表品質低。有不少頂級的羅布斯塔咖啡豆質量比阿拉比卡咖啡豆更高,而咖啡的偏好也因人而異,所以其實並沒有最佳的咖啡,只有最愛的咖啡味道喔。

前往越南自由行,記得試一下越南的麝香貓咖啡﹝貓屎咖啡﹞,麝香貓吃過豐富香甜的果實後,麝香貓的消化液注入了咖啡豆後排泄出來,令咖啡豆的味道注入了更深層次的味道!雖然價錢相對於一般的越南咖啡貴得多,但必定要試一次喔。


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越南咖啡沖法(Photo: by Flickr ume-y)

越南咖啡沖調方式

剛才提及到越南咖啡的興起是由於受到法國統治的影響,故此你亦會看到越南咖啡的沖法有法式傳統滴漏咖啡的影子,名為「滴滴壺」。先在杯子中加入煉乳,再在滴滴壺加入越南咖啡粉,然後將水注入壺內,你可以一滴一滴地看到越南咖啡產生的過程。完成後不要忘記把杯底的煉乳攪拌,以最正宗的方式品嚐越南咖啡!


越南咖啡店推薦

有不少初次前往越南旅遊的話,都會選擇先到胡志明市。在越南首都胡志明市閒遊時,記得到訪以下數間越南咖啡店,在「亞洲法國」好好享受一下浪漫的氣氛吧!

越南咖啡L'Usine(Photo: by Flickr pearlbear78)

必去越南咖啡店No.1:L’Usine

位於胡志明市大劇院背後的L’Usine,一走進咖啡店內就能夠感受到濃烈的法式風情,在店內除了能夠品嚐越南咖啡和法式甜點之外,你亦可以順道看看越南設計師專區的貨品,設計風格獨特。花整個下午在L’Usine也不會覺得悶啊!

地址:151 Đồng Khởi, Quận 1, Tp. Hcm

越南咖啡Café RuNam
(Photo: by Flickr Bex Walton)

必去越南咖啡店No.2:Café RuNam

想感受法國十七至十八世紀的風情?前往Café RuNam就最適合不過。Café RuNam裝潢高級優雅,再配上咖啡店內柔和的光線和文藝的色彩,令人不得不覺得彷如回到數個世紀前的時代。和好友越南閒逛過後,前往Café RuNam吃下午茶實在是人生一大樂事!

地址: 96 Mạc Thị Bưởi, Bến Nghé, 1, Hồ Chí Minh

越南咖啡Cafe Miền Đồng Thảo(Photo: by Flickr pmquan)

必去越南咖啡店No.3:Cafe Miền Đồng Thảo

要在城市的綠洲渡過一個悠閒的下午?必定要前往Cafe Miền Đồng Thảo。在咖啡店內種植了不少花草植物,再配上店中的典雅的傢俱,實在能令人放鬆身心。咖啡店亦能看到夕陽的越南天空,在日落時份前往,順道欣賞越南晚霞的美態吧!

地址: 221 Nguyễn Trọng Tuyển, phường 8, Phú Nhuận, Hồ Chí Minh

(Cover Photo: by Flickr Paul Arps)

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